Denominazione: 
Zona di produzione: 
Tipo di terreno: 
Vitigni: 
Altitude: 
Esposizione: 
Sistema di allevamento: 
Produzione per ha: 
Possibilità di invecchiamento: RICONOSCIMENTI ANNATA CORRENTE
I Vini di Veronelli 94/100 *** 3 Stelle Oro
ABBINAMENTI
abbinare a portate a base di cacciagione e selvaggina, in particolare con il cosciotto di capriolo in salsa al ginepro. Come tutti i grandi vini, è anche fantastico da sorseggiare da solo.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Dopo una accurata selezione delle uve, la fermentazione alcolica è di circa 15-20 giorni a temperature controllate in serbatoi tronco conici di acciaio. Successiva fermentazione malo lattica in acciaio e legno. La maturazione è di 2 anni in tonneaux nuovi, botte grande e acciaio inox. Successivo lungo affinamento in bottiglia.
