Denominazione: Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G Riserva Toscana
Zona di produzione: Loc. Pietrose Montepulciano
Tipo di terreno: Medio impasto di origine pliocenica
Vitigni: Sangiovese
Altitude: 350/400 m slm
Esposizione: Sud/Ovest
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Produzione per ha: 40ql uva
Possibilità di invecchiamento: oltre 15 anni
TIPO DI RACCOLTA
selezione manuale delle migliori uve Sangiovese la prima metà di Ottobre.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Dopo una accurata selezione delle uve, la fermentazione alcolica è di circa 20-25 giorni a temperature controllate in serbatoi tronco conici di acciaio. Successiva fermentazione malo lattica in acciaio e legno. La maturazione è di 3 anni in tonneaux nuovi e di 2°, botte grande e acciaio inox. Successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Annata | 1987, 1990, 1993, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2016, 2017, 2018, 2019 |
| Formato | 0,75 lt, Magnum 1,5 lt, Jeroboam 3,0 lt, Jeroboam 5,0 lt |
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