Denominazione: Vin Santo di Montepulciano D.O.C. Toscana
Zona di produzione: Loc. Pietrose Montepulciano
Tipo di terreno: Medio impasto di origine pliocenica
Vitigni: Trebbiano, Malvasia, Grechetto
Altitude: 350/400 m slm
Esposizione: Sud/Ovest
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Produzione per ha: 40ql uva
Possibilità di invecchiamento: oltre 30 anni
TIPO DI RACCOLTA
selezione manuale delle migliori uve la prima metà di Ottobre.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Le uve vengono fatte appassire per circa 3 / 4 mesi in cassette. Controllo e selezione settimanale manuale dei chicchi durante l’appassimento. Pressatura in torchio verticale. Il mosto rimane poi con la “madre”* per molti anni in pregiati caratelli di rovere di capacità 110 litri. Viene imbottigliato e commercializzato in bottiglie da 0,375 litri.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Annata | 1995, 1996 |
| Formato | 0,375 lt |
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Vin Santo di Montepulciano Tos...
48,00 € – 100,00 €
